keskiviikko 12. huhtikuuta 2017

Nemoa etsimässä vastuullisesti Australian Isolla Valliriutalla / #ReilutBlogit vol. 3

Mitä kuuluu Isolle Valliriutalle, yhdelle Australian suosituimmista nähtävyyksistä? Tuo merenalainen paratiisi on todellinen luonnonihme, mutta sen tila on uhkaavasti huonontunut ilmastonmuutoksen takia. Ja mitä kannattaa ottaa huomioon suunnatessaan etsimään Nemoa tuolle maailman suurimmalle koralliriutalle?


Koillis-Australiassa sijaitseva Iso Valliriutta (Great Barrier Reef) on maailman suurin koralliriutta, joka muodostuu tuhansista yksittäisistä koralliriutoista ja saarista. Riutta levittäytyy yli 2000 kilometrin pituudelle Queenslandin osavaltion rannikolla ja se on havaittavissa myös avaruudesta käsin. 

Iso Valliriutta on pinnanalainen paratiisi, jota on luonnehdittu valtameren trooppiseksi sademetsäksi. Se on todellinen luonnonihme, joka ainakin sukeltajien ja snorklaajien on nähtävä kerran elämässään. WWF:n mukaan Valliriutalla on yli 400 erilaista korallia ja jopa 1500 kalalajia, Nemo-kala eli vuokkokala mukaan lukien. Riutan alueella tavataan myös harvinaisia uhanalaisia lajeja, kuten liemikilpikonnia ja dugongeja. Iso Valliriutta otettiin UNESCOn maailmanperintökohteeksi vuonna 1981 ja sitä pidetään yhtenä kauneimmista luonnonnähtävyyksistä. Valliriutta on myös tieteellisesti arvokas, koska valtavan lajikirjonsa vuoksi se on yksi maailman rikkaimmista ekosysteemeistä. 


Iso Valliriutta on yksi Australian suosituimmista nähtävyyksistä, eikä suotta. Muutama vuosi sitten Australiaan saapuessani reissu Valliriutalle oli myös oman bucket-listani kärjessä, ja päiväreissu Cairnsista olikin hyvin vaikuttava mutta myös silmät avaava kokemus. Pääsin ihailemaan kirkkaan turkoosina välkehtivää Korallimerta ja valkoisina hohtavia rantoja sekä snorklaamaan Nemon ja muiden eksoottisten kalojen ja harmittomien riuttahaiden joukossa. Silmiinpistävin näky olivat kuitenkin korallit - ne olivat toki kauniita, mutta paikoitellen pahasti kulahtaneita, eivät siis yhtään niin värikkäitä kuin kuvissa olin aikaisemmin nähnyt. En voinut olla tuntematta pientä pettymystä. Mistä oli kyse? 



Ilmastonmuutoksen aiheuttama meriveden lämpeneminen ja happamoituminen ovatkin ajaneet korallit ahtaalle. Veden lämmetessä liikaa korallit karkottavat niissä elävät pienikokoiset väriä antavat levät. Tämä johtaa korallien haalistumiseen, ja lopulta koralli voi kuolla. WWF:n mukaan kuluneen 30 vuoden aikana puolet Ison Valliriutan koralleista on hävinnyt, ja viime vuosien harvinaisen pitkäkestoinen El Niño -sääilmiö on nopeuttanut korallien joukkokuolemaa entisestään. Korallien ongelmia lisäävät mm. hallitsematon turismi, meriveden saastuminen, liikakalastus ja hirmumyrskyt. 

Iso Valliriutta on tuhansia vuosia vanha, ja se on ollut jatkuvassa muutostilassa, mutta muutosten vauhti ei ole koskaan ollut yhtä nopea kuin nyt. Australian hallituksen heikon toiminnan suojeluasioissa sanotaan vaarantaneen Ison Valliriutan aseman maailmanperintökohteena. Riutan huolestuttava tila onkin ollut varsinainen kuuma peruna myös paikallisissa uutisissa. Aikaisemmin tällä viikolla julkaistun Centre of Excellence for Coral Reef Studies -tutkimuslaitoksen tutkimuksen mukaan kaksi kolmasosaa Isosta Valliriutasta on vaurioitunut. Yritystä kuitenkin on; Australian ja Queenslandin hallitukset ovat investoineet yhteisesti vuosittain noin $200 miljoonaa dollaria erilaisiin toimenpiteisiin riutan suojelemiseksi


Mitä turisti voi tehdä suojellakseen Isoa Valliriuttaa?

Ison Valliriutan huikeat sukellus- ja snorklausmahdollisuudet sekä idyllliset näkymät laguuneineen ja hiekkarantoineen houkuttelevat turisteja alueelle. Turismi ylläpitää alueen taloutta, mutta aiheuttaa myös haittaa riutalle. Jokainen voi kuitenkin vaikuttaa Ison Valliriutan tilaan omilla valinnoillaan. Tässä muutama vinkki, joilla voit edesauttaa riutan säilymistä tuleville sukupolville:

Valitse vastuullinen matkanjärjestäjä ja ole vastuullinen matkailija
Ennen matkaa kannattaa selvittää, miten sukelluskeskus tai risteilyalus on ottanut ympäristöasiat huomioon. Eri mailla on erilaisia sertifikaatteja ekoturismille, Australiassa ekoturismikohteilla on Eco Certification. Matkatessasi riutalle muista itsekin olla vastuullinen matkailija. Älä siis roskaa, koske mihinkään, riko koralleja tai muutenkaan häiritse riutan elämää. 

Suosi kestävästi pyydettyjä kalalajeja ja mereneläviä
Ison Valliriutan liikakalastusongelmaan voi vaikuttaa valitsemalla ruoakseen kestävästi pyydettyjä kalalajeja ja mereneläviä

Vähennä kasvihuonekaasupäästöjä
Kaikkein tärkein asia Ison Valliriutan suojelussa on kasvihuonekaasupäästöjen vähentäminen. Kestävä kulutus on ympäristön lisäksi kestävää myös sosiaaliselta ja taloudelliselta kannalta. Luonnonvarojen kierrätys, raaka-aineiden käytön minimointi ja tuotannon eettisyys ovat tärkeitä tekijöitä - niin kotona kuin matkoillakin. 

Tämän videon myötä pääset ihailemaan Isoa Valliriuttaa lähietäisyydeltä:



Tämä kirjoitus on osa #ReilutBlogit -kampanjaa, jonka teemana on tänä vuonna matkailu ja merien hyvinvointi. Tervetuloa osallistumaan mukaan tärkeän aiheen puolesta! Muiden kampanjaan osallistuneiden #ReilutBlogit -kirjoitukset löydät täältä


Seuraa Eliza Does Oz -blogia seuraavissa kanavissa:

torstai 6. huhtikuuta 2017

Sydneyn pitkä kuuma kesä

Vaikka täällä Australiassa kesä on jo kääntynyt syksyyn, halusin vielä fiilistellä Sydneyn ihanaa kesää huhtikuun IGTT:n merkeissä. Hiekkaa varpaiden välissä, merisuolaa hiuksissa, katkarapuja grillissä ja kylmiä drinkkejä meren rannalla - näistä muodostui minun Sydneyn kesäni "joie de vivre".


Kesä (eli pohjoisen pallonpuoliskon talvi) on mainio ajankohta vierailla Sydneyssä. Kaupunki tarjoaa parastaan sen kaikissa väreissään: turkoosina välkkyvää merta, kultaisia hiekkarantoja ja vähintäänkin yhtä bronssisia surffareita sekä vehreitä puistoja. Sydneyn kesä on kuitenkin myös paljon muutakin kuin rentoja biitsipäiviä. Kaupunki tarjoaa niin matkailijoille kuin meille paikallisillekin huikean vuodenajan, sillä tarjolla on erilaisia festivaaleja, urheilu- ja kulttuuritapahtumia, viihdettä ja paljon muuta. Omia kesän kohokohtiani olivat mm. ooppera kesäillassa tähtitaivaan alla ja rento iltapäivä Sydney Festivalin merkeissä letkeää musiikkia kuunnellen. Tämän kesän ykkösjuoma oli frosé (frozen rosé) - todella toimiva virvoittava cocktail, joita tuli näissä helteissä siemailtua useammankin kerran. Lisäksi kesään mahtui herkullisia ravintolaelämyksiä, kuten Michelin tähti -kokin Stanley Wongin uutuusravintola Eastside Grill ja ihastuttava Aqua Dining ikonisissa Sydneyn satama-alueen maisemissa. 


Kulunut kesä oli pitkä ja kuuma myös virallisten tilastojen mukaan, sillä kyseessä oli koko historian lämpimin kesä. Sydneyssä kesän päivän ylin lämpötila on keskimäärin +26C astetta, mutta tänä kesänä lämpötila oli 2,8C astetta keskiarvon yläpuolella ja kesän lämpöennätykseksi mitattiin jopa +47C astetta. Kuumalla kesällä on toki myös kääntöpuolensa ja moninaiset vaikutukset, ja helle onkin koetellut niin ihmisten terveyttä, energiasektoria kuin aiheuttanut lukuisia maastopaloja. 


Vaikka rakastankin kesää ja aurinkoa, olen salaa iloinen että pahimmat helteet ovat nyt takana - ja samalla odotan hirvityksellä seuraavaa sähkölaskua, ilmastoinnille on nimittäin ollut käyttöä. Tänä vuonna syksy on kuitenkin tuonut valitettavasti mukanaan loputtomalta tuntuvat sateet, blaah... Kesää on siis jo ikävä, mutta onneksi kesäfiiliksiin pääsee takaisin näin Instagram-kuvien kautta. 


Tämä kirjoitus on osa Instagram Travel Thursday -kampanjaa, jonka tarkoituksena on jakaa matkailuinspiraatiota ja hyvää reissufiilistä Instagram-kuvien avulla. Instagram Travel Thursday on joka kuukauden ensimmäisenä torstaina tapahtuva kansainvälinen kampanja, jossa merkitään omia matkailuaiheisia kuvia tunnisteella #IGTravelThursday. Kampanjan järjestäjinä Suomessa toimivat Muru MouTravellover ja SkimbacoTervetuloa osallistumaan mukaan kampanjaan, tarkemmat ohjeet löydät täältä. Minut löydät Instagramissa nimellä @elizadoesoz


Seuraa Eliza Does Oz -blogia seuraavissa kanavissa: 

sunnuntai 2. huhtikuuta 2017

Makumatkalla Tomi Björckin Blanca-ravintolassa Sydneyn Bondi Beachilla

Kävimme testaamassa suomalaisen julkkiskokin Tomi Björckin uuden Blanca-ravintolan Sydneyn Bondi Beachilla. 10 ruokalajin maistelumenu oli jännittävän herkullinen sekoitus itää ja länttä. Vahva suositus!


Tomi Björck on kenties Suomen tunnetuin kokki, ja hän on tuttu nimi myös Sydneyn foodie-piireissä. Björckin ansioluettelo on vakuuttava: hän työskenteli aikaisemmin Sydneyn ikonisessa Quay-ravintolassa, jonka jälkeen hän palasi Suomeen ja avasi ketjun ravintoloita Helsinkiin ja Tukholmaan. Lisäksi hän on mm. toiminut Master Chef -ohjelman päätuomarina ja julkaissut useita keittokirjoja. Rakkaus Australiaan toi Björckin perheineen takaisin Sydneyyn, ja tammikuun lopulla hän avasi yhdessä Samuel Colen kanssa Blanca-ravintolan Sydneyn Bondi Beachille. 

Paljon itsekin matkusteleva Björck on hakenut inspiraatiota ravintolan tyyliin maailmalta. Minimalistisen moderni ravintola on värimaailmaltaan tyylikkään musta-valkoinen. Se hyödyntää toimivasti erikorkuisia pöytiä ja tuoleja luoden monitasoisen tilan, joka täyttää pienemmän tilan mukavasti ilman tungosta ja luo samalla kutsuvan ruokailutilan, joka on samanaikaisesti sekä yksityinen että yhteisöllinen. Björck ja Cole kuvailevat Blancaa kankaaksi, jossa diversiteetti ja matkat yhdistyvät. 


Normaalin menun lisäksi Blanca tarjoaa seitsemän ja kymmenen ruokalajin maistelumenut, joista on myös tarjolla kasvisversiot. Olimme jo etukäteen päättäneet, että halusimme testata koko kymmenen ruokalajin kokonaisuuden. Blanca käyttää kestäviä australialaisia tuotteita ja yhdistää taidokkaasti Japanin ja Välimeren makumaailmoja luoden jännittävän herkullisia ruokalajeja, kuten bonito-pastrami yuzu-soijakastikkeella, pehmeäkuorinen taskurapu XO-majoneesilla ja mausteisella punakaalilla sekä kiinalaiset makkarakroketit harissa-kastikkeella. 



Maistelumenun kanssa ei valitettavasti ollut tarjolla kokonaisuuden kanssa yhteensovitettuja viinejä, mutta pystyimme helposti rakentamaan oman wine pairingin. Aloitimme illan lasillisilla Orangen viinialueen kuohuviiniä, jonka kanssa nautimme ensimmäiset kolme ruokalajia. Loput pääruoat nautimme Mornington Peninsulan viinialueen Pinot Gris -valkoviinin kanssa. Päädyimme tähän itsellemme hyvin epätyypilliseen viinivalintaan tarjoilijamme suosituksesta, ja hän antoi meidän myös maistaa viiniä. Tämä hyvin erilainen Pinot Gris mätsäsi aivan mainiosti kaikkien ruokalajien kanssa. Kymmenen ruokalajin kokonaisuus huipentui kahteen jälkiruokaan, jotka nautimme yllättäen erinomaisen saken kanssa. 


Blanca avasi ovensa tammikuun lopulla ja se on saanut varsin lämpimän vastaanoton Sydneyn foodie-piireissä, ja esim. Concrete Playground -sivusto on nimennyt Blanca maistelumenun Sydneyn kymmenen parhaan alle $100 dollarin degustation-dinnerin joukkoon. Blanca tarjosikin varsin erinomaista vastinetta rahalle; kymmenen ruokalajin maistelumenu maksoi $85 dollaria/henkilö ja koko lysti juomineen yhteensä $311 dollaria meiltä kahdelta. Kokonaisuus oli ehdottomasti herkullisen luova makumatka, jonka kruunasi ensiluokkainen ja asiantunteva palvelu ja lämmin tunnelma. Jäi ainoastaan nälkä palata ravintolaan pian uudestaan.

Blanca Bar & Dining
4/75-79 Hall Street, Bondi Beach NSW 2026


Seuraa Eliza Does Oz -blogia seuraavissa kanavissa: